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简易私房菜之香辣的木瓜丁
作者:writer 文章来源:fromsite 点击数: 更新时间:2009-10-20 8:46:25

    木瓜的营养价值:


等功效。木瓜果实营养丰富,果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C...(资料来源于网络)
  原料:青木瓜或者叫生木瓜(不要熟的)
  配料:指天椒,生蒜头,豆鼓,李锦记生抽(多种选择,自己喜欢),少量白酒,冰糖,少量的醋(视个人喜好)。。
 
  过程:将生木瓜刮掉皮,切成片或者切成碎粒小段也可以,放在筛子上晾干两天,我买的那个两斤重的瓜,晒干之后只得回半斤不到的木瓜干。。
(白天上班没时间,制作过程是晚上在厨房里弄的,因为光线不好,所以没有拍到制作过程的照片咯。。)
   待瓜干了之后,准备新鲜的指天椒,切碎;生蒜头,拍碎,洗净豆豉,放冰糖和木瓜一起搅拌。
  装进罐子里压挤,倒入李锦记生抽,放少量的酒和一点点的米醋,盖起封好,两三天之后就可以吃罗,色泽金黄,香跪嫩滑可口,味道鲜美。。。哈哈
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