设为首页
加入收藏
网站服务
首页 资讯 商家 信息 生活 软件 人才 旅游 房产 汽车 交友 许愿墙 游戏 书院 论坛
上虞搜店
商家加盟快速通道  会员快速登陆  注册生活网通行证  
生活首页  |  窍门  |  时尚  |  美食  |  养颜  |  爆笑  |  情感  |  星座  |  两性  |  健康  |  理财
选择分类:
关 键 字:
 
新闻资讯浏览排行
您现在所在的位置:生活网-时尚生活-美食-正文
主妇拿得出手的大肉之荷叶粉蒸肉
作者:writer 文章来源:fromsite 点击数: 更新时间:2009-10-20 8:41:55

 

  制作材料:

  精选猪五花肉600克,鲜荷叶(干荷叶亦可)2张,粳米和籼米各75克,葱段、姜丝各30克,丁香、山奈(中药材)各1克,桂皮、八角各1.5克,甜酱50克,绍酒40克,酱油75克,白糖15克。

  制作方法:

  一、将粳米和籼米淘净,沥干。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅,用小火炒至呈黄色(不能炒焦),冷却后磨碎(不宜磨得过细)。

  二、处理干净五花肉,切成长8厘米、厚2厘米的长方块12块(每块重约50克),再在每块肉上各直切一刀,不要切破皮。然后,将肉放入盛器,加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝,拌匀腌2小时,使卤汁渗入肉片,再加米粉拌匀,在肉片间的刀口内嵌入米粉。

  三、荷叶用沸水烫一下切成小张,每张上面放肉2块,包成小方块,上笼用旺火蒸2小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

  菜肴特点:肉质酥烂。肥而不腻,荷叶香味浓郁。
  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的
功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分
子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
脉、聪耳明目。


 

  

 
 
 

 

  | 关于我们 | 常见问题 | 会员注册 | 广告发布 | 问卷调查 | 联系我们 |
上虞生活网 热线电话: 0575-82612391 上虞生活网 传真: 0575-82620433 网聚上虞QQ群: 111136
上虞生活网 服务专线: 0575-82616391 中文域名:上虞生活.cn 
Copyright©2005-2007 0575life.com All Rights Reserved